Uncategorized

Klimaat: Schommelingen in temperatuur waren altijd lokaal. Maar de recente opwarming is mondiaal, laat nieuw onderzoek zien. De gemiddelde wereldtemperatuur… — Lees op www.nrc.nl/nieuws/2019/07/24/overal-op-aarde-stijgt-de-temperatuur-sneller-dan-ooit-a3968101

Programma Aanpak Stikstof: De gevolgen van de ‘stikstofuitspraak’ van Raad van State zijn enorm. Huizen, bedrijfsterreinen, wegen: komen ze er nog? Geen… — Lees op www.nrc.nl/nieuws/2019/07/19/plots-zijn-al-die-bouwprojecten-onzeker-a3967719

Nieuwe verzadigd vet-opinie heeft geen consequenties voor Nutri-Score 8 jul 2019, 8:15 Serge Hercberg Afgelopen donderdag verscheen in het Britse medische vakblad BMJ een artikel van een aantal zwaargewichten uit de normale wetenschap op het gebied van de voedingsleer. Ze adviseren de Wereldgezondheidsorganisatie WHO de sinds vele decennia geldende waarschuwing tegen de consumptie van verzadigd…

The 2018 WHO draft guidance on fatty acids fails to consider the importance of the food matrix, argue Arne Astrup and colleagues Key messages The 2018 WHO draft guidelines on dietary saturated fatty acids and trans fatty acids recommend reducing total intake of saturated fat and replacing it with polyunsaturated and monounsaturated fatty acids The…

Bespiegelingen van een wetenschapsjournalist: hoe kritisch moet je willen zijn? 22 mei 2019, 8:33 Jop de Vrieze Journalistiek rond voeding en voedsel In mijn Twitter-timeline ging het afgelopen zondagmiddag weer eens lekker los. Bij Buitenhof was NRC-columnist en wetenschapper Rosanne Hertzberger aangeschoven naar aanleiding van haar net verschenen boekje ‘Het Grote Niets’, waarin ze betoogt…

‘De matrix verslaat verzadigd vet’ 6 jul 2019, 14:17 Huib Stam Journalistiek rond voeding en voedsel “De voedselmatrix waarin het verzadigd vet zit, kan veel belangrijker zijn voor het effect op hart- en vaatziekten dan de hoeveelheid verzadigd vet,” schrijven 17 deskundigen. Ze roepen de Wereldgezondheidsorganisatie op om beter na te denken over de aanbeveling…

Let op vet bij het oud vuil 4 jul 2019, 21:18 Op Foodlog zijn vele woorden geschreven over verzadigd vet. Al helemaal toen duidelijk werd dat het niet slecht genoemd kan worden op basis van bewijzen; er zijn immers geen bewijzen. Wetenschappers voelden zich op onze pagina’s vermoedelijk meer dan eens opgelaten omdat ze eigenlijk…

Er gebeurde iets wonderlijks de afgelopen maanden in Nederland subsidieland. Er verscheen een pot geld aan de horizon. Een glanzende pot geld voor… — Lees op www.nrc.nl/nieuws/2019/07/06/stop-met-de-verkwisting-van-goede-ideeen-a3966294

‘Ik heb al zeventig weddenschappen gewonnen omdat klimaatdoelen nooit worden gehaald’ Jan Rotmans Hoogleraar Jan Rotmans ziet „goede intenties” in het klimaatakkoord. Maar volgens hem wil het kabinet „de kool en de geit sparen”. Camil Driessen 30 juni 2019 Na de hoofdlijnen vorig jaar zomer en een ontwerpklimaatakkoord in december, was vrijdag het uur U.…

Vier hoogleraren van Wageningen University & Research wonden zich, naar eigen zeggen, de afgelopen weken op over de discussie over ultra-processed foods in de media naar aanleiding van het recente onderzoek van Kevin Hall. Vincenzo Fogliano, Kees de Graaf, Harry Wichers en – sinds vorige week – emeritus professor Tiny van Boekel schreven voor Foodlog…