Uncategorized

Een bekend fenomeen in de natuurkunde van de voedingswetenschappen is de Ostwald-vergroving. Zo zijn oliedruppels in water meestal niet even groot. Wilhelm Ostwald heeft in 1896 voor het eerst beschreven dat de kleine druppels kleiner worden en de grote groter worden. De grote slokken de kleine op, zodat er uiteindelijk twee massa’s ontstaan: een olie-…

Ik plaatste een paar overwegingen die bij nader inzien best even in een apart postje kunnen. Ik denk grotendeels volgens Ambers lijnen, maar trek voorlopig andere conclusies. 1. Vlees van landdieren levert niet voldoende DHA en jodium om de ontwikkeling van het grote en vooral complexe sapiens brein te kunnen faciliteren. Ze negeert Cunnane et…

Brot aus Luft 1913 Vor 100 Jahren gelang Fritz Haber die synthetische Herstellung von Ammoniak. Sie ermöglichte die Ernährung von Milliarden von Menschen und brachte Millionen den Tod Robin McKie | Ausgabe 49/2013 4 Teilen: Hundert Jahre Ammoniak-Synthese, ein Jubiläum für ein industrielles Verfahren wie andere auch, das klingt nicht so spektakulär. Aber diese Erfindung…

5 okt 2019, 18:25 Marc Jansen Directeur CBL Deel dit artikel: Fotocredits: Groentenafdeling supermarkt, Pixabay Minister Carola Schouten van Landbouw praat over het betrekken van supermarkten om haar beleid te realiseren, maar concrete gesprekken blijven uit. Na het historische boerenprotest van 1 oktober jongstleden, dient zich opnieuw een historisch moment aan. In Frankrijk ontbood in…

Exploring the role of the gut microbiome in Alzheimer’s Research by scientists at Wake Forest School of Medicine suggests that diet has the potential to affect the gut microbiome in ways that could decrease the risk of Alzheimer’s disease. IFTNEXT | ARTICLE November 8, 2019 Research by scientists at Wake Forest School of Medicine suggests…

Nog zestig keer oogsten, dan is het op Landbouw Het is evident dat we landbouwgrond minder intensief moeten gebruiken, maar boeren kunnen door hun hoge investeringen bijna niet anders. Tijd om innovatie alternatief te financieren, schrijft Coen van Dedem. Nog zestig keer oogsten. Als we zo doorgaan zijn de Nederlandse landbouwgronden over zestig jaar uitgeput.…

Humans have had a significant impact on land use across the world. From cities and urban areas to farming and deforestation, we have reshaped the terrestrial ecosystems of the planet. See global and country-level data on land use change over time. — Lees op ourworldindata.org/land-use

Rotmaatregelen Christiaan Weijts 15 november 2019 Leestijd 1 minuut De VVD heeft een postertje gemaakt met twee b’tjes. Honderd overdag: een rotmaatregel, maar we doen dit voor: (check) bouwers en (check) banen. Eén b’tje miste ik een beetje. Biodiversiteit. Was daar die hele stikstofopera niet om begonnen? Maar de grootste regeringspartij verklaart: „We gaan opnieuw…

Effect op stikstof van 130 naar 100 km/u (Spoiler: dat is er niet) Foto: Topgear NL Het sommetje Gisteren kwam het kabinet met het besluit om de snelheid overdag tot 130 km/u te beperken, als noodmaatregel om de bouw weer op gang te helpen. Er werd niet bijgezegd wat het effect zou zijn op de…

Vlees is (on)gezond. Hoe kan dat? 11 nov 2019, 14:12 Dick Veerman Hoofdredacteur Foodlog Deel dit artikel: Fotocredits: ‘Vlees is (on)gezond’, cartoon Voeding Magazine Canadese onderzoekers zorgden eind september voor een shock in voedingsland. In het gerenommeerde blad Annals of Internal Medicine noemden zij het eten van rood vlees géén risico voor de volksgezondheid. Net…