Food4Innovations (NL) - ir. Wouter de Heij

Oké, niet helemaal eerlijk van me deze titel en misschien een beetje plagend/beledigend, maar ik bedoel het oprecht vriendelijk. Mijn grote wetenschappelijk V&G held Jaap Seidell schreef recent in het parool over het paleovoedingspatroon, en hij bedoelde -denk ik- daarmee ‘gematigd’ paleo zoals ik dat ook voorsta en ook daarom maar consequent #softpaleo noem.

Jaap expert voeding en gezondheid, kijkt gelukkig wetenschappelijk holistische en niet te nutritioneel naar voeding. Ook is hij heel goed benaderbaar en deelt veel met het publoek.  En natuurlijk heeft hij een mooie wetenschappelijk track-record. Kortom, alles wat ik van een professor verwacht! Een kanjer **

Softpaleo draait om de consumptie van een beperkte hoeveelheid eiwit, veel groente, een beetje fruit en zaden etc. En dus niet een voedingspatroon zoals “Amerikaans Paleo” met veel vlees en vet of het ‘paleo’ zoals mainstream journalisten graag belachelijk mogen maken. Ook Rosanne Hertzberger heeft in haar overigens prima…

View original post 592 more words

Advertisements